Чем полезен лук синий

Чем полезен лук синий

Переезд склада в Европу.
Реализуем препараты от гепатита С в России по закупочной цене - ликвидация склада
Перейти на сайт

Полезные свойства красного лука ничуть не умаляют ценности его белого собрата. Луковицы любого цвета с успехом могут использоваться не только в кулинарии, но и в народной медицине для профилактики и лечения разных болезней. Тем не менее, красные (фиолетовые) сорта заслуживают особого внимания.

Химический состав

Несмотря на схожесть состава белых и красных разновидностей лука, последние имеют некоторые отличия. Для начала разберем подробно, какие вещества и в каком количестве содержатся в фиолетовом луке, а затем посмотрим, по каким показателям прослеживается разница с белым.

Полезные свойства красного лука

КБЖУ на 100 грамм, витамины, микро и макроэлементы

Калорийность фиолетового лука составляет 42 ккал на 100 г, что не отличается от содержания калорий в белом. Пищевая ценность овоща такова:

  • белки — 1,4 г;
  • жиры — 0 г;
  • углеводы — 9,1 г;
  • пищевые волокна — 4 г;
  • вода — 114 г.

Список витаминов на 100 г продукта (в скобках указываем процент от суточной потребности):

  • аскорбиновая кислота — 13 мг (14,4%);
  • пиридоксин (B6) — 0,13 мг (6,5%);
  • тиамин (B1) — 0,06 мг (4%);
  • ниацин, никотиновая кислота (PP) — 0,66 мг (3,3%);
  • фолиевая кислота (B9) — 12 мкг (3%);
  • пантотеновая к-та (B5) — 0,13 мг (2,6%);
  • биотин (H) — 1,2 мкг (2,4%);
  • токоферол (E) — 0,26 мг (1,7%);
  • рибофлавин (B2) — 0,02 мг (1,1%).

Макроэлементы овоща:

  • фосфор — 77,3 мг (9,7%);
  • калий — 233 мг (9,3%);
  • сера — 86,6 мг (8,7%);
  • магний — 22,6 мг (5,7%);
  • кальций — 41 мг (4,1%);
  • хлор — 33 мг (1,4%);
  • натрий — 5,3 мг (0,4%).

Справка

Калий принимает непосредственное участие в регуляции водно-солевого обмена, снижает высокое давление и помогает убрать отеки, а фосфор полезен не только для костной ткани (составляет до 80% ее минеральной части), но и для нормального метаболизма, pH-баланса и синтеза генетического материала (ДНК, РНК).

Микроэлементы представлены:

  • кобальтом — 6,6 мкг (66% от нормы);
  • марганцем — 0,3 мг (15%);
  • мелью — 113 мкг (11%);
  • цинком — 1,13 мг (9,4%);
  • железом — 1,06 мг (5,9%);
  • хромом — 2,66 мкг (5,3%);
  • йодом — 4 мкг (2,7%);
  • фтором — 41 мкг (1%).

Кроме перечисленных элементов, в луковицах красного оттенка в незначительных количествах присутствует алюминий, бор, рубидий и никель.

Какой лук полезнее: белый или красный

Проведем сравнение химического состава между фиолетовым и белым луком в отношении основных витаминов и минеральных элементов.

Вещество Красные сорта Белые сорта
Витамин B9 12 мкг 9 мкг
Витамин C 13 мг 10 мг
Биотин 1,2 мкг 0,9 мкг
Калий 233 мг 175 мг
Кальций 41 мг 31 мг
Магний 22,6 мг 14 мг
Сера 86,6 мг 65 мг
Фосфор 77,3 мг 58 мг
Хром 2,66 мкг 2 мкг
Фтор 41 мкг 31 мкг
Цинк 1,13 мг 0,85 мг
Медь 113,3 мкг 85 мкг

Исходя из вышеприведенных данных, можно считать, что красные варианты лука полезней употреблять чем белые или обычные (с желтой шелухой), ведь они лидируют по минеральному составу и большей части витаминного.

Чем полезен лук синий

Справка

Опережая своего «родственника» по количеству аскорбиновой кислоты и меди, овощ с красными и фиолетовыми чешуями однозначно является более полезным для укрепления иммунитета.

Однако лук с чешуями белого цвета может похвастаться намного большим содержанием селена, витамина B4 (холина) и K (филлохинона), которые есть не во всех видах фиолетового овоща.

Чем полезен красный лук для организма человека

Чем же ценен цветной лук (бордовый, синий, красный)? Рассмотрим его целебные свойства и куда используют его чаще всего.

Польза и вред для здоровья в целом

Свойства овоща, которые применимы в оздоровительных целях, разнообразны:

  • Дезинфицирует, уничтожает болезнетворные бактерии, грибки, вирусы, что позволят использовать его при простуде, ангине, гриппе, , для обеззараживания ран.
  • Повышает иммунитет, оказывая общеукрепляющее воздействие, предупреждая развитие авитаминоза.
  • Стимулирует производство пищеварительного сока, повышая аппетит, улучшая переваривание и усвоение пищи.
  • Антоцианы, окрашивающие луковые чешуи в оттенки красного и фиолетового, обладают противовоспалительным, бактерицидным, противоопухолевым свойствами.
  • Губителен для гельминтов — кишечных червей-паразитов. Для их профилактики и уничтожения рекомендуется съедать ежедневно по ½ цветной луковицы, или принимать спиртовую настойку на овоще.
  • Помогает при отеках, оказывает мочегонное и антигистаминное действие.
  • Препятствует образованию тромбов, разжижает кровь, укрепляет стенки сосудов, что полезно при варикозе, тромбофлебите, сосудистых звездочках, повышенной свертываемости.
  • Способствует снижению глюкозы в крови благодаря высокому содержанию хрома.

Справка

За счет большего, чем в белом луке, количества серы, красные сорта более полезны против атеросклероза. Этот элемент участвует в синтезе аминокислоты цистеина, которая выводит холестерин и препятствует образованию атеросклеротических бляшек. Чем полезен лук синий

Для мужчин

Польза продукта состоит в следующем:

  • повышает устойчивость к инфекциям;
  • уменьшает воспалительный процесс при простатите;
  • усиливает выработку тестостерона;
  • повышает потенцию, количество и качество спермы;
  • помогает в лечении аденомы простаты.

Для женщин

Продукт благотворно влияет и на женскую репродуктивную систему:

  • нормализует гормональный фон, восстанавливает регулярность месячных;
  • оказывает противовоспалительное действие при аднексите и других болезнях половой сферы;
  • укрепляет организм в целом, обеспечивая его витаминами, микроэлементами.

Для детей

В отношении детского здоровья продукт ценится за:

  • способность уничтожать инфекции, помогая в терапии ОРЗ, гриппа;
  • общеукрепляющее действие;
  • наличие фосфора, полезного для роста и развития зубов и костей;
  • благотворное влияние на процессы кроветворения;
  • муколитическое и отхаркивающее действие, полезное при кашле;
  • улучшение аппетита.

Противопоказания

Не стоит использовать для лечения и злоупотреблять овощем в следующих случаях:

  • панкреатит, холецистит и другие болезни печени, особенно в стадии обострения;
  • аллергия на продукт;
  • метеоризм, жидкий стул;
  • гастродуоденит;
  • воспалительные патологии кишечника;
  • гастрит, высокая кислотность желудочного сока, язва желудка;
  • бронхиальная астма.

Внимание!

Осторожности требует употребление лука, в том числе и красного, при заболеваниях почек и почечной недостаточности, поскольку высокое содержание калия приводит к активному выведению жидкости из организма, а это повышает нагрузку на почки. Чем полезен лук синий

Употребление при беременности и лактации

В период ожидания ребенка лук, в том числе красный, не запрещен. Напротив, в разумных количествах он является прекрасным источником фолиевой кислоты и других необходимых для плода и организма будущей мамы веществ.

Вдобавок, если кушать лук во время беременности, то это снизит вероятность аллергии на овощ у ребенка в период грудного вскармливания. Главное, не злоупотреблять продуктом.

Справка

Кормящим женщинам вареный и печеный овощ можно начинать есть, когда ребенку исполнится 1 месяц, а сырой — не ранее чем по достижению малышом возраста 3-4 месяцев. При этом важно отслеживать реакцию грудничка — при коликах, вздутии и аллергии продукт на время убирают из рациона.

Список противопоказаний для беременных и кормящих грудью аналогичен таковому для остальных людей. Есть также два нюанса — ограничить употребление продукта следует при вздутии живота и изжоге, поскольку он лишь усилит эти неприятные явления.

Лечебные рецепты: для чего и как использовать красный и синий лук

Переходим к конкретным способам применения продукта для решения различных проблем со здоровьем.

Как принимать с сахаром для лечения печени

Ингредиенты:

  • лук — 800 г;
  • сахар — 500 г.

Лук почистить, измельчить на мясорубке или в блендере, добавить сахар и оставить на 2 недели в темном прохладном месте. Должен получится сироп, который следует процедить и принимать по 2 ст. л. дважды в день курсом 3-4 недели.

Чем полезен лук синий

От паразитов

Для выведения гельминтов используется настой, для которого нужны:

  • вода — 500 мл;
  • две крупные луковицы.

Овощ нашинковать, залить кипятком на всю ночь. Пить по 100 мл трижды в день на протяжении 3-5 суток до еды или после.

Против отеков

Благодаря мочегонному эффекту, красные разновидности репчатого лука хорошо сгоняют отеки. Для рецепта подготовьте:

  • луковицы среднего размера — 3 шт.;
  • воду — 0,5 л.

Лук измельчите вместе с шелухой, залейте водой и доведите до кипения. Варите 20 минут на слабом огне. После остывания процедите и выпейте полученный отвар в течение дня в 3-4 подхода (на один прием выходит около 150 мл). Принимать средство в зависимости от выраженности отеков можно до 3 дней.

Чем полезен лук синий

На заметку

Популярные сорта красного лука: «Ялтинский», «Багровый мяч», «Черный принц», «Юконт», «Алеко», «Даниловский».

От мозолей

Самый простой вариант — нарезать луковицу толстыми кружочками и приложить их к натоптышам и мозолям на 2 часа, зафиксировав пищевой пленкой или бинтом. Использовать 5-10 дней.

Но есть и более сложный рецепт, для которого нужно взять:

  • 2 луковицы;
  • стакан кефира;
  • 50 мл яблочного уксуса.

Порядок действий:

  1. Лук измельчите до состояния кашицы, смешайте с уксусом и кефиром.
  2. Подготовьте 4 крепких целлофановых пакета — по 2 на каждую стопу.
  3. Налейте в каждый из полученных двойных пакетов равное количество лечебного состава.
  4. Погрузите в них стопы на 3 часа, закрепив такие «носки» на щиколотках пищевой пленкой или изолентой. Сверху можно также надеть эластичные х/б носки.
  5. Делайте такую процедуру в течение недели ежедневно.
  6. Каждый раз после снятия пакетов смывайте средство теплой водой и смазывайте ступни кремом.

Чем полезен лук синий

Описанный метод эффективен для размягчения огрубевшей кожи, удаления сухих мозолей.

При простуде

Ускорить выздоровление поможет состав на основе:

  • измельченной красной большой луковицы;
  • 2 ст. л. меда.

Сироп выдерживают сутки, затем принимают по 1 ст. л. 3-4 раза в день перед едой. Курс составляет 3-4 дня. Постарайтесь каждый день готовить новый состав.

Справка

Лук и мед — продукты, содержащие медь, а этот элемент является неотъемлемым участником иммунных процессов, увеличивает длительность действия антибиотиков и помогает выводить из организма токсины патогенных микроорганизмов.

От отита

При воспалении среднего уха синюю луковицу натирают на терке, отжимают сок, который смешивают с теплой водой 1:1. В растворе смачивают ватный тампон и закладывают его в ухо на ночь. Используют средство до облегчения состояния, обычно 3-4 дня.

Чем полезен лук синий

От выпадения волос

Для отличного роста волос и против облысения чистый луковый сок нужно втирать в кожу головы, утепляя ее пленкой и полотенцем на 2 часа. Смывать шампунем. Курс — месяц. Для усиления эффекта и смягчения жгучести овоща сок смешивают с репейным маслом в равных пропорциях.

При простатите

Компоненты:

  • красная луковая шелуха — 4 ст. л.;
  • водка — 300 мл.

залейте спиртным, оставьте на 2 недели в темном месте. Затем отфильтруйте и принимайте по 1 ч. л. дважды в день до еды. Курс рассчитан на 2 недели, повторить его можно через такой же промежуток времени.

Чем полезен лук синий

Красные, бордовые, фиолетовые сорта лука обладают более богатым витаминно-минеральным составом, чем овощ с полностью белыми чешуями. Используя их для борьбы с простудой, для печени и при других проблемах не забывайте о предварительном одобрении лечащего врача и противопоказаниях.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!



Источник: na-mangale.ru


Добавить комментарий